国家卫健委:冰箱不是食物包管箱 只管即买即做 即做即食
6月21日,国家卫生康健委召开新闻宣布会,先容时令节气与康健有关情形。国家卫生康健委食物清静评估中心副主任刘兆平在会上先容,夏日的一个特点就是高温高湿,在这种天气下,细菌霉菌都容易滋生,若是我们在处置惩罚食物,包括蕴藏、加工、食用的时间不到位,可能就会爆发食源性疾病。
刘兆平体现,在炎天,预防这些食源性疾病,最主要的做法是要遵照我们食物清静的五个基来源则,也就是要坚持清洁、生熟脱离、烧熟煮透,包管食物清静的温度,同时使用清静的水和原质料。详细来说要做到下面几点:
第一,选用新鲜的食材,洗濯之后要实时加工,只管做到即买即做,即做即食,坚持新鲜。同时在加工的时间,一定要做到烧熟煮透。
第二,要妥善贮存和处置惩罚食物。关于一些没有用完的食材,或者剩饭菜,最好实时放到冰箱里冷藏和冷冻,放的时间也要包管生熟脱离,包管食物之间有一定的间隙,这样做的目的就是为了阻止泛起交织污染。
有的家庭有个习惯,一次性买大宗的食物放到冰箱里,吃的时间拿出来,着实这并不是可取的一种做法。冰箱不是食物的包管箱。我们知道,冰箱低温冷藏是可以抑制一些细菌的生长,可是有些细菌不怕冷,也不怕冻。另外,我们从冰箱里拿出来剩饭剩菜来食用时,一定要充分加热再食用,这样更清静。
(李佳励)
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