柳州5月17日电 (林馨 刘俊聪)作为“网红”小吃之一的广西柳州螺蛳粉，因其奇异风韵“圈粉”海内外。克日，柳州螺蛳粉官宣其英文名，统一为“Liuzhou Luosifen”。

2023年8月4日，2023年“创业中华—华商八桂行”运动在广西柳州市举行。来自加拿大、泰国、美国、波兰、日本等国家的百余名侨商共赴柳州寻觅商机，考察柳州螺蛳粉工业，“打卡”网红小吃。图为侨商旅行螺蛳粉文化展览馆。　记者 林馨 摄

　　柳州市地方标准《预包装柳州螺蛳粉外包装英文译写规范》日前已宣布并正式实验。该标准由柳州市外事办公室和柳州市商务局提出，柳州职业手艺学院牵头，柳州海关、广西科技大学及柳州螺蛳粉生产企业等相关单位加入制订，划定预包装柳州螺蛳粉外包装相关信息的英文译写。

　　主持该标准制订的柳州职业手艺学院柳州螺蛳粉工业学院院长陈芳16日先容，在制订标准之前，就确定要坚持“语言隧道”“文化自信”两个原则。最终，“柳州螺蛳粉”接纳音译方法，直接翻译为“Liuzhou Luosifen”，体现出中国文化自信。

　　陈芳体现，此前有部分翻译将柳州螺蛳粉翻译成“Liuzhou river snails rice noodle”，容易引起歧义。音译可以阻止预包装柳州螺蛳粉在出口时，被误以为是蜗牛等制品。

　　此前螺蛳粉“灵魂”酸笋，在不少英文翻译中用“臭”一词取代。陈芳说：“在中华美食里，臭它并纷歧定是体现欠好的工具，好比臭豆腐、臭鳜鱼等都是名菜和名小吃。”因此，该团队在翻译酸笋时不以主观气息命名，而是翻译成它的制作方法。最终团队将酸笋翻译成“Pickled bamboo shoots”(指腌制的竹笋)。

　　另外，该标准的体例小组在翻译“麻辣味”时，经由多方钻研，最终借鉴川菜口胃的翻译后定为“Mala”。陈芳体现，希望通过这样的翻译，坚持中国美食文化的奇异性，进一步加深外洋食客对中国古板美食的印象。

2023年5月27日，396名越南游客来到广西柳州市“打卡”外地螺蛳粉生产企业，并品尝隧道的螺蛳粉。图为一名越南游客开心地捧起一颗“大螺蛳”。　记者 刘俊聪 摄

　　有企业反响，标准未宣布之前，出口螺蛳粉的企业在翻译上走了不少弯路。该标准为企业设计和生产预包装柳州螺蛳粉外包装时提供更科学、标准的英文翻译指导和借鉴，也将提升柳州螺蛳粉工业的国际影响力和竞争力。

　　2023年，柳州螺蛳粉(货源地为柳州)出口继续坚持优异势头，远销全球20多个国家和地区，整年实现螺蛳粉出口3167.1吨，出口货值8727.2万元人民币。

　　现在，越来越多中国文化走向天下，选择保存“原汁原味”的音译方法。在此之前，功夫、麻婆豆腐的音译英文名都已经进入英文辞书。(完)

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