重庆6月30日电 (张旭)城口县北屏乡地处中国秦巴山区，是重庆最北的乡。今年以来，这里每周都有大宗运载食用菌的货车发出，一起向南，发往广东，经海运抵达东南亚、日韩等地。

　　重庆食用菌出口正迎来迅猛增添。重庆海关宣布的数据显示，2024年一季度，重庆的羊肚菌等特色农产品出口加倍增添，同比增添383.4%。

6月17日，敖长龙在城口审查自己的出口食用菌产品。张旭 摄

　　“昔时只因城口菌子卖价好，才返乡创业。”城口县嵘彬农业开发有限公司董事长敖长龙克日告诉记者，食用菌外洋市场的红火，让他“生意做到新加坡”，这曾是他做梦都不敢想的事。

　　相比敖长龙，同在北屏乡从事食用菌莳植、出口的何立坤则更淡定。曾从事食用菌科研的他“弃研从商”，十分看好外洋市场。他说，论手艺、工业链，中国食用菌工业具备“走出去”的能力。

　　何立坤诠释，在手艺上，无论是生产一线，照旧科研院所，相关手艺已日臻成熟，并且一些大型企业还在一些菌种上实现规模化生产。现在，重庆南川、城口等区县都有这类企业落地。工业链方面，生产菌所需要的菌木泉源富厚。

　　中国是天下上最大的食用菌生产国，据中国食用菌协会统计，中国食用菌产量占天下总产量70%以上。重庆市食用菌协会专家委员会主任韦静宜说，中国食用菌具有品种富厚、物美价廉等优势。

　　从事食用菌出口近20年的资深经销商李久红告诉记者，食用菌的吃法多样，不但可以炖汤、蒸蛋、与肉类一起红烧，还可以添加到巧克力、饼干、糖果、冰淇淋等食物里。

　　“在销售端，鲜菌、干菌和作为食物添加质料的菌团结，包管了市场的稳固、一连。”李久红说，在外洋，食用菌不但进入食物加工厂，也进入了餐馆、超市，供民众购置。

　　行业人士称，食用菌出口工业在纵深生长的同时，也面临一些挑战。

　　韦静宜提到，近年来，西欧国家和日本对食用菌产品入口标准越来越严苛，这就要求企业比照入口国家的产品标准举行生产，一直刷新生产装备和生产工艺，提升自身的综合实力。

资料图为2024年4月2日，重庆海关关员在羁系即将出口的食用菌。(重庆海关供图)

　　据两路寸滩海关查检科一级主理刘光耀先容，为效劳企业，近年来，该关驻足海关职能，组织专业步队开展食用菌手艺商业步伐专项研究，搜集了食用菌国际标准要求40余项，并将其制作成简报向企业宣布，助其规避潜在危害。

　　“这些挑战，用久远眼光看，未必是坏事。”多位行业人士体现，已做好相关准备，让全球食客“共尝其鲜美”。(完)

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