吉林7月7日电 题：吉林锅包肉香味不散引客流连

　　记者 苍雁 石洪宇

　　8岁的孙承泽和妈妈排了良久的队
，终于吃到了“金牌”锅包肉。在他们死后
，尚有百余位食客排队期待打卡。

　　“滋啦”一声
，裹着面粉的肉片下入油锅。热油翻腾
，孙志刚娴熟地掌控着火候
，三炸三起之后
，肉香随即四散开来。

吉林锅包肉香味不散引客流连
，金牌厨师现场制作锅包肉。　苍雁 摄

　　这几天
，孙志刚天天都会制作100多斤锅包肉
，免费赠予给市民和游客。在吉林市举行的天下锅包肉大赛已已往数日
，但其爆发的热度仍未消退。

　　据吉林市商务局统计
，自宣布举行天下锅包肉大赛以来
，外地掀起锅包肉消耗热潮
，全市锅包肉20天累计销量达56万份。10条美食街日均客流量近2万人
，营业额实现288.5万元。

　　孙志刚是这次锅包肉大赛的金牌获得者之一
，食客称其为“金牌大厨”。他天天烹制的1000多份锅包肉免费发放
，专门为食客“解馋”。

吉林锅包肉香味不散引客流连
，小食客当街品尝锅包肉。　苍雁 摄

　　打造网红厨师、外地网红美食博主和锅包肉周边网红产品
，这是外地针对锅包肉打出的一套“组合拳”。孙志刚边制作边直播
，粉丝数目也在疯涨。

　　继淄博烧烤、天水麻辣烫等美食爆火之后
，“听起来有趣、看起来鲜亮、闻上去酸甜、吃起来适口、想起往返味”的锅包肉也跃升为“顶流”
，拉动地方旅游“大市场”。

　　记者获悉
，吉林市官方也对锅包肉工业生长有了久远妄想
，欲打造“天下锅包肉之都”
，同时挖掘以锅包肉为主线的东北菜和吉菜的生长历史和文化
，建“吉菜博物馆”。

　　官方先容
，吉林市将整合以锅包肉为焦点的工业链条资源
，从制作标准、食材加工、手艺开发、营销推广等多个角度形成系统化生长名堂
，鼎力大举生长锅包肉预制菜工业
，延伸下游工业链条。

吉林锅包肉香味不散引客流连
，食客排起长队试吃锅包肉。　苍雁 摄

　　推出“锅包肉CP”、锅包肉美食之旅、绘制锅包肉美食地图、宠溺“吃货”行动等一系行动
，使锅包肉“流量”变“留量”。

　　62岁的许国生是锅包肉的“铁粉”
，他带着孙子免费品尝了两份后
，还准备去餐馆里大快朵颐。“锅包肉是东北的‘硬菜’
，最近特殊爱吃这个味儿。”许国生说
，家庭宴会、年夜饭
，锅包肉都是必选菜。

　　“排了一个多小时
，终于轮到我了。”孙承泽兴奋地接过“金牌”锅包肉
，迫缺乏待吃上一口。“就是这个味！”(完)

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