山西省吕梁市临县的青塘粽子现在是远近著名的特色食物，一经的贫困村临县前青塘村使用盛产苇叶的奇异优势，生长起粽子工业；通过手艺升级，这种时令食物得以扩大销售半径，成为可长期的特色工业；通过强龙头、补链条、建集群、育生态，小小粽子翻开了这个村的墟落振兴路。 　　前青塘村产粽叶，临县县志中就有“苇苗离离，粽席特产”的纪录，怎样靠粽叶让村里人脱贫致富，2012年，前青塘村党支部书记张新文最先带动做粽子工业。 　　粽子很快实现了食物到商品的转变。这得益于前青塘村一直挖掘自身特色资源：水源富厚、水质优良的“海眼”泉，宽大肥厚的芦苇叶，质地醇厚的黄河滩枣，以及带有特殊香气用于捆绑粽子的马莲草。这四样外地特产团结起来形成了粽子好吃的要害。 　　特色农产品市场辽阔，粽子卖得越来越红火，但粽子的即食性短板让村里人脱贫有余但致富缺乏。 　　青塘粽子要想扩大生产规模，攻克保鲜手艺是要害一环。张新文说，村里人缺手艺让他们走了许多弯路。“搞工业就要有‘咬定青山不松开’的劲头，经由一直实验，高温灭菌手艺被攻克，粽子的保质期抵达180天。” 　　解决了装备问题无异于补齐了粽子工业链，现在村里做粽子的村民险些家家都有抽真空机，几户就有一个灭菌罐。 　　靠走街串巷卖粽子让村民们实现了脱贫，工业化粽子生产让前青塘村走上了致富路。随之而来的龙头企业、区域品牌、工业生态让青塘粽子的墟落振兴之路越走越扎实。 　　现在前青塘村的粽子工业已经形成大、中、小企业齐发力的工业梯队，龙头企业青塘粽子食物公司年产值几万万元，单日产粽能力达3万个，10家左右的规模企业年产值几百万元，尚有100多家年产值几十万到一百万元的家庭工厂。 　　现代墟落工业系统在前青塘村也逐步构建起来：村民在粽子厂打工包粽子，月收入可达上万元；攒点钱就可以自己购置真空包装机、进质料开家庭工厂；再挣了钱可以买灭菌罐承揽高温灭菌营业；再干大了就可以建厂房了。 　　粽子工业的生长让农村活力也在一直增强。 　　返乡青年刘军芳依赖熟练掌握灭菌机天天能收入上千元；54岁的王艳平一天能包200多个粽子，成了家里的“顶梁柱”，这个脱贫家庭现在年收入抵达20万元。2023年前青塘村及后清塘村粽子销售额抵达1.5亿元，缔作育业岗位3000个左右，前青塘村回乡青年凌驾500人。村里建设的水上乐园也红火起来，“粽子+旅游”融合生长让这个古板古墟落韵味更浓。 　　青塘粽子的市场竞争力和可一连生长能力还在一连展现。现在，以粽子产品为要害环节的“链式经济”正在生长壮大。粽子工业已经辐射发动了临县的黄米莳植、黄河滩枣和枣花蜜以及包装、运输等工业，全工业链产值累计达3亿元。 　　“现在我们正在打造区域公共品牌，申请地理标记产品，扩大青塘粽子的发动效应，让青塘粽子成为县域经济的特色增添点。”临县县委书记范亮珍说。 　　新华社太原6月10日电 　　新华社记者 赵东辉 王劲玉 许雄 泉源：中国青年报AYIOEQ8QEEE